भारतीय जीवन तत्त्वज्ञानात अन्नाला प्रसाद मानून त्याचा आदर करण्याच्या परंपरेत त्याला ब्रह्म हे नाव दिले गेले आहे. आजही जबाबदार पिढीतील लोक जेवण्यापूर्वी अन्नाला नमस्कार करतात आणि जनावरांसाठी प्रथम तोंडी काढतात. अन्नाचे महत्त्व आणि त्याचा योग्य वापर हा यामागचा उद्देश आहे. अशा स्थितीत संपूर्ण जगात 19 टक्के अन्न वाया जाते हे काळे सत्य संयुक्त राष्ट्र पर्यावरण कार्यक्रम (UNEP) च्या अहवालाने उघड केले आहे. आणखी एक भितीदायक सत्य म्हणजे जगातील सुमारे 783 दशलक्ष लोक दीर्घकाळापासून उपासमारीने त्रस्त आहेत. युद्धग्रस्त गाझामधील या भुकेच्या संकटाची भीषण परिस्थिती वेळोवेळी समोर येत आहे. संयुक्त राष्ट्रांच्या या नुकत्याच झालेल्या अहवालामुळे पुरेशी साधनसंपत्ती असूनही अन्नधान्याचे न्याय्य वितरण होत नसल्याचे कठोर वास्तव समोर आले आहे. दुसऱ्या शब्दांत ते नैतिक संकटही आहे. किंबहुना, अन्नाची नासाडी एक प्रकारे आपले पर्यावरणही अस्थिर करते. भारतातही हे संकट नक्कीच आहे. अन्नसुरक्षेच्या दृष्टीकोनातून अन्नाची नासाडी हे एक मोठे आव्हान आहे. भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरणाच्या मते, भारतातील एकूण अन्नांपैकी एक तृतीयांश अन्न सेवनापूर्वी खराब होते. एका अंदाजानुसार, एका वर्षात प्रति व्यक्ती पन्नास किलो अन्नाची ही नासाडी अपेक्षित आहे.
भारतात दरवर्षी ७८ दशलक्ष टनांहून अधिक अन्न वाया जात असून नासाडी होत आहे. दरडोई आधारावर देशात दरवर्षी सरासरी ५५ किलो अन्न वाया जात आहे. युनायटेड नेशन्स एन्व्हायर्नमेंट प्रोग्राम (UNEP) द्वारे जारी केलेल्या नवीन अहवाल ‘फूड वेस्ट इंडेक्स रिपोर्ट २०२४’ मध्ये ही माहिती समोर आली आहे.याआधी २०२१ मध्ये जाहीर झालेल्या ‘फूड वेस्ट इंडेक्स रिपोर्ट’मध्ये प्रति व्यक्ती वाया जात असलेल्या अन्नाचा हा आकडा वार्षिक ५० किलो इतका नोंदवला गेला होता. त्यावर्षी भारतातील घरांच्या एकूण अन्नाचा अपव्यय पाहिला तर तो ६.८८ कोटी टन नोंदवला गेला. हे आकडे घरांमध्ये होणाऱ्या अन्नाच्या नासाडीच्या संबंधित आहेत.
या मध्ये चिंताजनक म्हणजे देशातील २३.४ कोटी लोक कुपोषणाचे बळी आहेत. युनायटेड नेशन्सने जारी केलेल्या ‘द स्टेट ऑफ फूड सिक्युरिटी अँड न्यूट्रिशन इन द वर्ल्ड २०२३ ’ या दुसऱ्या अहवालानुसार, ७४.१ टक्के भारतीयांसाठी पोषणाने भरलेली थाळी एखाद्या लक्झरीपेक्षा कमी नाही गरीबांना पोषणयुक्त थाळी ही स्वप्नवत गोष्ट वाटते. याचा अर्थ देशातील १००कोटींहून अधिक लोकांना पोषक आहार मिळत नाही. असे असूनही, अन्नपदार्थांची ही नासाडी ही एक मोठी समस्या अधोरेखित करते. २०२३ च्या ग्लोबल हंगर इंडेक्सनुसार, देशातील 16.6 टक्के लोकसंख्या कोणत्या ना कोणत्या स्वरूपाच्या कुपोषणाने ग्रस्त आहे.देशात अन्नटंचाई आणि कुपोषणाची समस्या किती गंभीर आहे, याचा अंदाज जागतिक भूक निर्देशांकात 125 देशांच्या यादीत भारत 111 व्या क्रमांकावर आहे यावरूनच लावता येईल. जे स्पष्टपणे दर्शवते की देशातील प्रत्येकाला अजूनही पुरेसे पोषण आहार मिळत नाही.
मुलांबद्दल बोलायचे झाले तर देशात कुपोषणाची समस्या जास्त गंभीर आहे. आकडेवारीनुसार, देशातील १८.७ टक्के मुले नासाडीला बळी पडतात. म्हणजे या मुलांचे वजन त्यांच्या उंचीनुसार कमी होते. जागतिक आकडेवारीशी तुलना केल्यास, भारत या बाबतीत पहिल्या स्थानावर आहे, जिथे परिस्थिती येमेन (१४.४ टक्के) आणि सुदान (१३.७ टक्के) पेक्षा वाईट आहे.युनायटेड नेशन्स चिल्ड्रेन्स फंड (UNICEF), जागतिक आरोग्य संघटना (WHO) आणि जागतिक बँक यांनी जारी केलेल्या बाल कुपोषणातील पातळी आणि प्रवृत्ती 2023 या अहवालानुसार, देशातील ५ वर्षाखालील ३१.७ टक्के मुले स्टंटिंगचे बळी आहेत. याचा अर्थ ही मुले त्यांच्या वयानुसार स्टंट उंची अनूपात कमी आहे. आकडेवारीनुसार, जगातील स्टंटिंगमुळे बाधित होणारे प्रत्येक चौथे मूल भारतीय आहे. याचा अर्थ असा की भारतात २४.६ टक्के स्टंटिंग मुले आहेत ज्यात पाच वर्षांखालील मुले आहेत. अशा स्थितीत पाहिले तर देशात अन्नपदार्थांची नासाडी करणे हे गुन्ह्यापेक्षा कमी नाही.
युनायटेड नेशन्स फूड वेस्ट इंडेक्स रिपोर्ट २०२४ मध्ये जाहीर केलेल्या जागतिक आकडेवारीवर नजर टाकल्यास, एकूण अन्न उत्पादनाच्या १९ टक्के वार्षिक अन्न वाया जात आहे, जे सुमारे १०५२ दशलक्ष टन इतके आहे. दुसरीकडे, जगातील ७८.३ कोटी लोकांना रिकाम्या पोटी झोपावे लागत आहे. अहवालानुसार, जगातील प्रत्येक व्यक्ती दरवर्षी सुमारे ७९ किलो अन्न वाया घालवत आहे, जे जगात दररोज १०० कोटी अन्न वाया जात आहे.
अहवालात धक्कादायक बाब समोर आली आहे की एकीकडे अनेक आफ्रिकन देश उपासमारीला सामोरे जात आहेत, तर दुसरीकडे नायजेरियासारखे देश आहेत जिथे प्रत्येक व्यक्ती एका वर्षात सुमारे ११३ किलो अन्न वाया घालवते. त्याचप्रमाणे इजिप्तमध्ये प्रत्येक व्यक्ती सरासरी १६३ किलो अन्न वाया घालवत आहे. तर टांझानियामध्ये हा आकडा १५२ आणि रवांडामध्ये १४१ किलो नोंदवला गेला आहे.मालदीव दरडोई अन्न नासाडीच्या बाबतीत अव्वल आहे, जिथे प्रति व्यक्ती 207 किलो अन्न कचरा दरवर्षी निर्माण होतो. त्याचप्रमाणे, सीरिया आणि ट्युनिशियामध्ये हा आकडा 172 आहे, तर पाकिस्तानमध्ये 130 आहे. दुसरीकडे, रशियामध्ये अन्न कचऱ्याचा हा आकडा वार्षिक 33 किलो नोंदविला गेला, तर फिलीपिन्समध्ये तो 26 किलो इतका नोंदवला गेला. त्याचप्रमाणे बल्गेरियात २६ किलो, भूतानमध्ये १९ आणि मंगोलियामध्ये वर्षाला प्रति व्यक्ती १८ किलो अन्न वाया जात आहे. परस्पर सहकार्य आणि प्रयत्नांच्या सहाय्याने ही अन्नाची नासाडी निम्म्यापर्यंत कमी करता येऊ शकते, असेही अहवालात अधोरेखित करण्यात आले आहे.
खरं तर, संयुक्त राष्ट्रांच्या दुसऱ्या अहवालातही भारतातील कुपोषणाशी संबंधित संकटावर प्रकाश टाकण्यात आला आहे. ज्यामध्ये असे म्हटले आहे की देशातील 74 टक्के लोकसंख्येला सकस आहार परवडत नाही. अशा परिस्थितीत एक तृतीयांश अन्न वाया घालवणे हा नैतिक गुन्हा आहे. जगातील इतर देशांप्रमाणे भारतातही अन्न उत्पादन आणि कचऱ्याशी संबंधित हरितगृह वायू उत्सर्जनाचा पर्यावरणावर विपरित परिणाम होत आहे. किंबहुना, कचऱ्याच्या ढिगांमध्ये खराब झालेले अन्नधान्य विघटित झाल्यामुळे ते मिथेन वायू उत्सर्जित करतात, जो ग्लोबल वार्मिंगचा वाहक आहे. जागतिक संस्थांनी जगातील अन्न प्रणालींमध्ये संपूर्ण परिवर्तन घडवून आणण्याचा आग्रह केला आहे. तसेच, न्याय्य वितरणाला प्राधान्य देण्यास प्रोत्साहन दिले पाहिजे.
अशा परिस्थितीत देशातील कोट्यवधी लोक अन्नासाठी संघर्ष करत असताना नैतिक दृष्टिकोनातून अन्नाची नासाडी करणे हा गुन्हा आहे. या संकटावर मात करण्यासाठी राष्ट्रीय स्तरावर सर्वसमावेशक धोरणाची गरज आहे. ज्यासाठी जनजागृती मोहिमा राबविणे, धोरणात्मक उपायांमध्ये बदल करणे आणि एकात्मिक प्रयत्नांद्वारे समुदाय-चालित उपक्रम राबविण्याचे प्रयत्न केले पाहिजेत. सरकारी हस्तक्षेपातून कचरा कमी करण्यासाठी नियम बनवण्याचीही गरज आहे. अन्नाची नासाडी रोखण्यासाठी समाज स्तरावर दीर्घकालीन प्रयत्नांना चालना द्यावी लागेल. अशी व्यवस्था निर्माण करा ज्यामध्ये सरकारी संस्था, स्वयंसेवी संस्था आणि खाजगी उद्योग यांच्यात उत्तम समन्वय साधून उरलेल्या अन्नाच्या पुनर्वितरणासाठी एक कार्यक्षम व्यवस्था निर्माण करता येईल.
विकास परसराम मेश्राम
मु+पो, झरपडा,ता, अर्जूनी/मोर, जिल्हा गोंदिया
मोबाईल नंबर -7875592800